¿Te gustan las hamburguesas? ¿Te gusta la carne jugosa y sabrosa? Entonces no puedes perderte la última tendencia en el mundo de las hamburguesas: ¡la smash burger! Pero, ¿qué es una smash burger? ¡Descúbrelo todo con Findus Food Service!
Qué es una Smash Burger
Una smash burger es una hamburguesa hecha a la parrilla en la que la carne se prensa fuertemente contra la plancha para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro. Este estilo de hamburguesa es conocido por su sabor intenso, su textura crujiente y su capacidad de retener los jugos y los sabores. ¡Es la hamburguesa perfecta!
Pero, ¿de dónde proviene la smash burger? Bueno, en realidad, no hay una respuesta clara. Algunas personas creen que se originó en Estados Unidos en la década de 1940, mientras que otros dicen que se hizo popular en la década de 1950. De cualquier manera, la smash burger es un estilo de hamburguesa que se ha mantenido popular a lo largo de los años y se ha expandido a nivel mundial.
¿Cómo hacer una Smash Burger?
¡Es fácil! Primero, necesitas una buena carne picada. La carne molida debe tener alrededor del 20% de grasa para obtener una hamburguesa jugosa. Después de darle forma a las hamburguesas, es hora de precalentar la plancha a fuego medio-alto. Una vez que la plancha esté caliente, coloca la carne sobre ella y presiona fuertemente con una espátula o un prensador para carne. ¡No tengas miedo de aplicar toda tu fuerza! La idea es que la carne quede completamente plana contra la plancha. Cocina la carne durante unos minutos hasta que se dore y luego dale la vuelta para cocinar el otro lado.
El secreto para que la smash burger sea perfecta es prensar la carne contra la plancha lo suficiente para que quede crujiente por fuera, pero no tanto que la carne pierda su jugosidad. Una vez que esté lista, coloca la carne sobre un pan de hamburguesa y agrega tus ingredientes favoritos. ¡Y listo! ¡Ya tienes una smash burger deliciosa!
Una de las técnicas más importantes para hacer una smash burger es el uso de una buena plancha. La plancha debe estar caliente y aceitada antes de colocar la carne. Esto ayudará a que la carne no se pegue y a que se dore de manera uniforme. Además, es importante no mover la carne mientras se cocina. Una vez que la carne esté en la plancha, déjala cocinar sin molestarla demasiado. Si la mueves, no se dorará adecuadamente y perderá su sabor.
Burger de vacuno Findus Food Service
¿Sabías que con nuestra hamburguesa con carne 100% vacuno también puedes hacer smash burgers? Lo único que tienes que hacer es descongelar la hamburguesa de manera natural o en el microondas, hacerla una bolita y ¡listo! Ya puedes empezar a aplastar tus burgers y a ofrecerle a tus clientes la tendencia en hamburguesas.
Además, es genial para medir las cantidades perfectas y así evitar mermas que ya sabemos que es muy importante para tu negocio. ¿A qué esperas a hacerte con tu hamburguesa Findus? ¡Vamos!
Diferencia entre Smash Burger y Hamburguesas normales
Aunque encontremos muchos tipos de hamburguesas, la principal diferencia entre una smash burger y una hamburguesa normal es la técnica de cocción. Mientras que una hamburguesa normal se cocina a la parrilla o a la plancha sin ser prensada, la smash burger se prensa fuertemente contra la plancha para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro. Además, la smash burger suele ser más delgada que una hamburguesa normal, lo que permite que se cocine más rápido y se dore de manera uniforme. Esto le da a la smash burger un sabor y textura únicos que la distinguen de la hamburguesa tradicional.
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