Quiche de verduras y bacon

1. Precalentamos el horno a 180º y cocinamos un par de minutos la masa quebrada antes de añadirle los ingredientes.
2. Al mismo tiempo, cocinamos la menestra sin descongelar en una cazuela con 2 litros de agua. Cuando empiece a hervir el agua, dejamos cocinar durante 17 minutos.
3. Sofreímos el bacon en una sarten previamente cortado en finas tiras.
4. Cuando el bacon esté bien frito, añadimos las verduras y salteamos a fuego medio.
5. Batimos los huevos y añadimos la nata sin dejar de batir.
6. Mezclamos las verduras y el bacon con el huevo y la nata y removemos bien.
7. Una vez tengamos la mezcla lista, la vertemos sobre la base quebrada y la repartimos por toda la superficie.
8. Añadir el queso rallado sobre la mezcla y los tomates cherry.
9. Introducimos la quiche en el horno y cocinamos durante 15 minutos.

TIP!

Añadir queso de cabra sobre la mezcla para los cheese lover!