Una riquísima y saludable receta llena de verduras y legumbres con la que cautivarás a todo el mundo.
No dejes pasar la oportunidad de disfrutar de esta receta e inclúyela ya de ya en tu menú.
Tiempo: 30 minDificultad: Media
Ingredientes
| Calabaza dado Findus | 300 gr. |
| Alubias blancas cocidas | 300 gr. |
| Judías verdes troceadas Findus | 250 gr. |
| Patatas | 250 gr. |
| Tomate pulposo | 1 u. |
| Ajo picado Findus | 40 gr. |
| Cebolla dado Findus | 100 gr. |
| Pimiento verde dados Findus | 50 gr. |
| Laurel | 1 hoja |
| Azafrán | 5 hebras |
| Aceite de Oliva | 3-4 cdas. |
| Sal y pimienta | 250 gr. |
Elaboración
- Pelar y cortar la patata en dados como la calabaza.
- Poner a cocer la patata y judías con agua justo hasta que las cubra.
- En una sarten sofreír la cebolla, añadir el ajo y el pimiento verde.
- Una vez este hecho el sofrito, añadir el tomate pelado y troceado.
- Rectificar de acidez y añadir el laurel, azafrán y salpimentar.
- Una vez cocidas las judías y las patatas añadir el sofrito, la calabaza dados y las alubias blancas.
- Terminar de cocer todas las verduras
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