Hoy os presentamos esta nueva opción de plato apto para dietas veganas, una sencilla y sabrosa cazuelita de cardo con almendras vegano, acompañado de una rica y rápida bechamel vegana.
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Tiempo: 20 minDificultad: Media
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas
| Cardo | 1 kg. |
| Almendra frita | 200 gr. |
| Perejil | 1 manojo |
Bechamel vegana
| Aceite de oliva | 3 cdas. |
| Harina de maíz o maicena | 2 cdas. |
| Leche de soja (u otra leche vegetal) | 500 ml. |
| Nuez moscada | |
| Pimienta negra | |
| Sal |
Elaboración
Cocer el cardo durante unos 35 o 40 minutos y reservar.
Para la bechamel
Hacer la bechamel con el aceite y la maicena. Dejar cocer y añadir la leche y cuando espese añadir un poco del caldo de la cocción del cardo.
Presentación
- Decorar con la almendra por encima
- Añadir el perejil picado
