Una receta innovadora que mezcla lo mejor de la alcachofa con sobrasada y una suave salsa de champiñones gratinada.
Sorprende a tus comensales y haz que repitan con este delicioso plato.
Tiempo: 30 minDificultad: Media
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas
| Corazones de alcachofa Findus | 600 gr. |
| Sobrasada | 250 gr. |
| Lechuga Mézclum | 150 gr. |
| Bechamel | 100 ml. |
| Queso para gratinar | 150 gr. |
Salsa de champiñones
| Cebolla dado Findus | 100 gr. |
| Champiñón laminado Findus | 225 gr. |
| Mantequilla | 50 gr. |
| Vino blanco | 1/2 taza |
| Leche entera | 2 vasos |
| Aceite de oliva | 2 cdas. |
| Harina | 1 cdta. |
| Sal y pimienta |
Elaboración
Para la salsa de champiñones
Poner la mantequilla con el aceite, añadir la cebolla y rehogar hasta que quede ligeramente dorada. Despues añadir los champiñones y rehogar de nuevo. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol, agregar la harina y dejar cocer unos minutos, verter la leche y dejar cocer toda la mezcla sin que queden grumos y rectificar de sal y pimienta.
Para las alcachofas
Cocer en agua con sal durante unos 10 minutos, escurrir y rellenar con la sobrasada, una vez rellenas les poner la salsa bechamel y espolvorear el queso para gratinar.
Gratinar en el horno durante unos 5/6 minutos en horno a 180º grados.
Presentación
- Emplatar en plato hondo con una base de lechuga 5 unidades de alcachofa por plato encima
- Alrededor del plato añadir la salsa de champiñones.
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