Una versión de los clásicos huevos rotos, esta vez con boletus y ajos tiernos y…¡Menuda combinación!
Una receta apta para dietas ovolacteovegetarias
Tiempo: 40-45 minDificultad: Baja
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas
| Base para tortilla de patata con cebolla Findus | 500 gr. |
| Boletus edulis troceados Findus | 300 gr. |
| Ajo tierno Findus | 300 gr. |
| Huevos frescos | 8 u. |
| Aceite de girasol | |
| sal | |
| Palitos de pan |
Elaboración
- Confitar el ajo tierno y boletus edulis en aceite de girasol a 60º de temperatura durante 30 minutos. Reservar.
- Saltear en sartén durante 7 minutos la base de tortilla de patata con el aceite de oliva y añadir los Boletus y los ajos escurridos.
- Añadir los huevos enteros, romper primero la clara y después la yema. Emplatar, decorar con dos palitos de pan.
Receta apta para: Vegetarianos
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